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Afrutado y delicioso, este postre de frutas en papel de aluminio es tan fácil como rápido de hacer.
Ingredientes para 4 personas:
- 30 g de mantequilla semi-salada a temperatura ambiente
- 20 g de avellanas molidas (o almendras)
- 20 g de azúcar de caña
- 1 plátano
- 2 manzanas
- 2 peras
- 4 higos
Papillotes de frutas
Prepara la mantequilla:
- En una ensaladera pequeña, mezclar la mantequilla, las avellanas molidas y el
azúcar, mezclar bien. Colocar en film transparente y refrigerar.
20 minutos.
- Precalentar el horno a 180 ° C (th.6).
- Lavar y pelar los plátanos, manzanas y peras.
- Descorazona las manzanas y las peras, córtalas en cuartos.
- Cortar el plátano del mismo largo que las peras y las manzanas.
- Lavar y cortar los higos en cuartos.
- En cada papillote, disponer la fruta y luego espolvorear con mantequilla de avellana. Cierre los papillotes.
- Hornear durante 15 minutos en el horno, luego dejar reposar 5 minutos.
- Sirva tibio.
BBA del chef
Para los amantes de la crème fraîche hecha con leche cruda, agregue 1 cucharadita. de crema cuando esté listo para servir.
Más información sobre la manzana
Manzana :
Aparecida hace 80 millones de años, la manzana ha seducido a las personas a través de los tiempos, marcando su historia y su simbolismo.
Desde el Neolítico hasta la época grecorromana, primero deleitó sus papilas gustativas antes de inspirarlas por su cultura y la multiplicación de sus variedades, especialmente a partir del siglo XIX. Con el paso del tiempo, se llevaron a cabo numerosos trabajos de hibridación, inventivos y rigurosos, que hicieron evolucionar este fruto y elevar su número de variedades a casi 6.000, repartidas por todo el mundo.
Receta: A. Beauvais, Foto: A. Roche
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