Postres

Pear Belle Hélène: un gran clásico


Si hay un postre que ya no sirve para presentar es la pera Belle Hélène que es un gran clásico de la cocina francesa.

El chocolate, el helado de vainilla y la pera escalfados hacen una receta fácil y deliciosa.

Tiempo de preparación : 15 minutos

Dificultad : fácil

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 peras maduras
  • 4 hermosas bolas de helado de vainilla
  • 250 g de chocolate negro
  • 10 cl de leche
  • 100 g de azúcar

Hermosa receta de pera Hélène

Presentamos la receta de la hermosa pera Hélène tradicional con peras para cocinar en casa, pero es muy posible comprar una lata de peras enlatadas en almíbar.

  • Empiece pelando las peras
  • Llenar una cacerola con agua y llevar a ebullición.
  • Coloca las peras en la sartén, cabeza arriba
  • Añade azucar
  • Cocine a fuego lento hasta que las peras estén translúcidas (perforar con un cuchillo afilado, debe hundirse sin dificultad)
  • Dejar enfriar y reservar un poco de almíbar (unos 10 cl).

Justo antes de servir el postre ...

  • Derretir el chocolate al baño maría
  • Agregue la leche y el jugo de pera, teniendo cuidado de mantener una apariencia cremosa y no demasiado líquida.
  • Mezclar todo con una cuchara de madera.
  • Corta las peras en cuartos

Sirve las peras Belle Hélène en un plato o plato de postre hondo, poniendo 1 pera por persona cortada en cuartos, 1 bola grande de helado de vainilla y reboza todo con el chocolate derretido.

Buen provecho !

Receta propuesta por Ghislaine (41)


Vídeo: Poached Pears in Red Wine Recipe (Mayo 2021).