Platos

Coles de Bruselas, bacon y castañas a la plancha


¡He aquí un maridaje sabroso y original, el de las coles de Bruselas y las castañas!

Esta receta es fácil y rápida de hacer, es ideal para una comida de última hora ...

Ingredientes para 4 personas:

La mejor temporada para cosechar las coles de Bruselas es durante el invierno, de noviembre a enero.

  • 500 g de repollo de bruselas
  • 4 rebanadas de tocino
  • 20 g de mantequilla
  • 125 g de castañas en conserva
  • 1 l de caldo de pollo
  • Sal pimienta

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Receta de coles de Bruselas, beicon y castañas a la plancha

Esta receta se puede hacer en 2 pasos, primero cocinando las coles de Bruselas y luego cocinando el tocino y las castañas.

  • Empiece por lavar bien las coles de Bruselas
  • Hervir el caldo de ave
  • Luego sumerja las coles de Bruselas en el caldo.
  • Dejar cocer 15 minutos a fuego lento, las coles deben quedar firmes
  • Una vez cocido, escurrir y mantener caliente.
  • Mientras tanto, corta el tocino en tiritas.
  • Escurrir las castañas
  • Derretir la mantequilla en una sartén
  • Dorar las castañas en la mantequilla hasta que estén caramelizadas
  • Agrega el tocino por unos momentos para asarlo.
  • Sirve las coles de Bruselas en un plato hondo acompañadas de unas castañas asadas y tocino
  • Puedes verter unas cucharadas de caldo de pollo como salsa

Una alternativa es reemplazar el tocino por tocino y saltear las coles de Bruselas al final con castañas y tocino.

Buen provecho !

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Vídeo: Coles de Bruselas Tostado (Mayo 2021).