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Deliciosa en otoño, esta receta de pollo parmentier con calabaza debe seducirlo tanto como sorprenderlo.
Ingredientes para 4 personas:
- 500 g de calabaza
- 1/2 cebolla
- 50 cl de leche
- 100 g de mantequilla semi-salada
- 1 rebanada de tocino ahumado
- 100 g de pechuga de pollo
- 1 ramita de tomillo
- Sal pimienta
Cortar la rodaja de tocino en tocino.
En un cazo verter la leche, calentar y colocar en ella el tocino ahumado. Dejar infundir durante 30 minutos fuera del fuego. Filtrar.
Pelar y lavar la cebolla.
Pelar la calabaza, cortarla en trozos, colocarla en la leche ahumada filtrada. Agrega la cebolla y cocina hasta que las verduras estén tiernas.
Tome las verduras y tritúrelas, agregue la mantequilla. Temporada.
Cocine al vapor la pechuga de pollo cubierta con la ramita de tomillo durante 8 a 10 minutos. Retirar el tomillo y picar el pollo.
En 4 grandes verrines,
- Coloque una capa de puré de calabaza y una capa de pollo.
- ¡Disfrutar!
pues a ver que nos ofrecen
¿Se te ocurrió una respuesta tan incomparable?