Recetas de cocina

Pastel de puerro y calabacín


Acaba de comprar o cosechar hermosos puerros y calabacines en su jardín y quiere hacer un pastel de puerros y calabacines.

Ingredientes necesarios para 4 a 6 personas:

  • 1 masa quebrada
  • 2 claras de puerros
  • 2 calabacines
  • 150 g de champiñones
  • 25 cl de nata líquida (o crème fraîche)
  • 25 cl de leche
  • 125 g de queso rallado (Gruyère, Emmental)
  • 3 huevos
  • Sal pimienta

Receta de pastel de puerro y calabacín

El pastel de puerro y calabacín se puede comer como entrante o como plato principal, caliente o tibio como aperitivo.

  • Precalienta tu horno a 200 °

Preparación del relleno:

  • Quita el verde de los puerros que te quedarás para hacer una buena sopa
  • Lava todas las verduras
  • Cortar la clara de los puerros a lo largo y luego en trozos de 1 cm
  • Cortar el calabacín en rodajas de 1/2 cm de grosor
  • Cortar los champiñones
  • Dorar los puerros con el calabacín y las setas en una sartén a fuego alto para que se doren todas las verduras, deben quedar firmes.

Preparación de la tartaleta:

  • En una ensaladera o un bol,
  • Vierte la nata que mezclarás con los huevos enteros de forma vigorosa
  • Luego agregue la leche y la nata líquida y luego mezcle nuevamente
  • Agrega el queso rallado,
  • Sal pimienta

Hacer la tarta de puerros y calabacines:

  • En un plato de pastel
  • Estirar la masa quebrada y luego pinchar con un tenedor.
  • Acomoda los puerros y calabacines al fondo
  • Vierta sobre su caparazón de pastel

Hornear la tarta de puerros y calabacines:

Cocinar la tara de puerro y calabacín varía según el horno y el plato, pero debería tardar entre 40 y 44 minutos.

Es importante dorar la parte superior, queda mejor y mucho más bonita ...

Buen provecho !

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Vídeo: Pastel de calabacín y puerro (Mayo 2021).