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Carbón flamenco: la receta deliciosa

Carbón flamenco: la receta deliciosa


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Hecho con carne de res, cerveza de guardia y pan de jengibre, la carbonade flamenca o carbonnade es un plato delicioso.

Ingredientes para 5-6 personas:

  • 1 kg de carne de vacuno (carne bourguignon)
  • 1 litro de cerveza para crianza (tipo 3 Monts, Goudale, Jeanlain)
  • 500 g de pan de jengibre
  • 2 hojas de laurel
  • 3 cebollas

¡La carbonade flamenca es una receta sencilla, económica y fácil de preparar a la vez que deliciosa y sabrosa!

Receta de carbonade flamenco

> Comience cortando la carne (si no lo ha hecho su carnicero) en trozos grandes de unos 5 cm.

> Pelar las cebollas y picarlas no muy finas.

Calentar la olla con un poco de aceite.

> Dore los trozos de carne durante unos minutos y luego agregue las cebollas durante 2 a 3 minutos.

> Vierta la cerveza para que la carne esté completamente cubierta y agregue las hojas de laurel.

> Desmenuza el pan de jengibre encima.

Cocine a fuego lento y tape durante 1h30 a 2 horas.

> Mezclar regularmente para evitar que se pegue al fondo de la olla.

Buen provecho !

Consejos del chef para carbonade flamenco

La carbonade flamenca o carbonnade nunca es tan buena como cuando se prepara el día anterior porque la carne es mucho más tierna y fragante.

La carbonade combina bien con buenas patatas fritas caseras, croquetas de patata o puré de patatas ligeramente veteado.

Probamos la carbonade flamenca en todos tabernas de Flandes pero igual de delicioso, en casa, con amigos o en familia.

También para descubrir en las especialidades del Norte: la tarta de Maroillesy laCarbón flamenco y patatas fritas con mantequilla clarificada.


Vídeo: Huevos a la flamenca - Karlos Arguiñano (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Zuluhn

    ¿Y efectivamente?

  2. Oran

    la valiosa información

  3. Cory

    Pido disculpas, pero en mi opinión admites el error. Escríbeme en PM, lo manejaremos.



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