Recetas de cocina

Tatin de tomate: ¡impresionante!


Te gusta el concepto de tarta tatin de verduras y te encantan los tomates confitados, entonces aquí tienes una receta tan original como deliciosa, la tatin de tomate.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 hojaldre
  • 4 a 5 hermoso Tomates (corazón de res o tipo manojo)
  • 1 o 2 cebollas (dependiendo del tamaño)
  • 25 g de mantequilla
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1 cucharada de azúcar en polvo

Receta de tatin de tomate

El éxito de la tatin de tomate radica sobre todo en la cocción de los tomates porque esta tarta es mejor cuando los tomates están ligeramente confitados.

  • Empiece por lavar los tomates
  • Corta los tomates por la mitad
  • Pelar y picar finamente la cebolla.
  • Derretir la mantequilla con el aceite de oliva en una sartén grande.
  • Saltear suavemente las cebollas hasta que estén ligeramente doradas.
  • Coloque las mitades de tomate encima y vierta el vinagre balsámico
  • Tape y cocine por 15 minutos a fuego lento.

Durante este tiempo,

  • Precalienta el horno a 180 °
  • Mantequilla un plato de pastel
  • En el fondo del plato, coloque las mitades de tomate de modo que cubran toda la superficie superponiéndolas ligeramente (con la piel hacia abajo hasta el fondo del plato)
  • Luego espolvorear con el azúcar
  • Agrega las cebollas
  • Vierta el jugo de cocción
  • Cubrir todo con el hojaldre
  • Hornea por 30 minutos a 180 °
  • Desmoldar y servir inmediatamente

Buen provecho !


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