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Carpaccio de melones y aguacate


El melón y el aguacate van de la mano e incluso combinan perfectamente en esta receta de carpaccio de melón y aguacate, que es tan fácil como rápido de hacer.

Como entrante o para una comida ligera y adelgazante, este carpaccio está lleno de frescura.

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 melones
  • 2 abogados
  • 6c. cucharadas de aceite neutro
  • 2 limones
  • 2 cucharadas. azucar cafe
  • 4 pizcas de sal
  • 6 pizcas de pimienta
  • 2 pizcas de pimentón dulce
  • 4 tomates, cerezas
  • 4 ramas de perifollo

Receta de carpaccio de melón y aguacate

  • Pelar, vaciar y cortar los melones en rodajas finas (de no más de 2 mm de grosor). Dividirlos en rosetas en 4 platos.
  • Cortar los aguacates por la mitad, deshuesarlos y rebanarlos.
  • Rocíelos con el jugo de un limón para evitar que se oscurezcan.
  • Colóquelos en rosetas sobre las rodajas de melón.

Prepara la vinagreta:

  • En un bol disuelve el azúcar en el jugo del segundo limón.
  • Sal y pimienta.
  • Agrega el pimentón, luego el aceite y emulsiona bien.
  • Repartir la vinagreta uniformemente entre los platos.
  • Coloque un tomate cherry en el centro de cada plato y espolvoree con hojas de perifollo finamente picadas.

Servir frío.

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Crédito de la foto: Cedus


Vídeo: Timbal de aguacate (Mayo 2021).