Recetas de cocina

Pastel de Beaufort


Aquí está la deliciosa receta de tarta de Beaufort como nos gusta degustarla en la montaña, simplemente con una ensalada.

Ingredientes para 1 pastel:

Masa quebrada :

  • 250g de harina
  • 125 g de mantequilla + 20 g para el molde
  • 5 cl de agua
  • 1 pizca de sal

Adornar :

  • 150 g de Beaufort
  • 15 g de maicena
  • 20 cl de leche
  • 3 huevos
  • 20 cl de nata fresca
  • 2 pizcas de nuez moscada
  • Pimienta recién molida

Pastel de Beaufort

Preparar la masa quebrada:

- En un bol, combine la harina, la mantequilla, el agua y la sal. Mezclar bien y dejar reposar 1 hora en la nevera.

- Estirar la masa con un rodillo y forrar un molde de tarta previamente untado con mantequilla.

Pincha el fondo con un tenedor.

- Precalentar el horno a 180/200 ° C (th. 6/7).

Prepara el relleno:

- Corte y ralle el Beaufort.

- Disuelva la maicena en la leche.

- En un bol, batir los huevos con la nata, añadir la maicena mezclada con la leche. Condimente con nuez moscada y pimienta (no agregue sal).

- Coloque el Beaufort en el fondo de la tarta y agregue la crema.

Hornea la tarta y hornea de 35 a 40 minutos.

Receta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


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